IGP Vaucluse rouge – Dom. Gourt de Mautens

Description du Produit

Cépages du Vaucluse rouge

Cette  IGP Vaucluse rouge du Domaine Gourt de Mautens est un assemblage de Grenache,  Carignan, Mouvèdre, Counoise, Vaccarèse, Terret noir, Cinsault et Syrah issus de vignes âgées de 15 à 100 ans.

Vinification du Vaucluse rouge

Rendement : 12 hl/ha

Vendange manuelle, cueillette en petites caisses triée à la vigne 2 fois et  une 3 ème fois à la cave sur table de tri.

Extraction lente de 10 à 20 jours de macération (cuve béton).

Vinification : grappes entières foulées, fermentation naturelle en cuves tronconiques.

Toute la vendange est assemblée pour n’en faire qu’un seul vin (une seule cuvée).

Aucun ajout de levure, de tartre, pas de collage ni de filtration.

Elevage de 34 mois en demi-muids et petits foudres de plusieurs vins.

Le Vaucluse rouge et les Guides

Robert Parker : 2009 : 96/100 – 2010 : 95/100   Voir notre actualité ici

Le Guide Bettane et Desseauve a accordé pas moins de 4 étoiles au Domaine Gourt de Mautens !

En échangeant avec Jérôme Bressy, érudit et passionnant, on se plait à écouter son savoir riche des tours de main d’antan, de ces pratiques ancestrales qui ont fait naître les grands vins du Vaucluse. A l’écoute de son terroir et de la diversité ampélographique de sa vigne, il est un artisan rare dans le paysage viticole. Notre homme fait figure d’exception au travers de ses IGP Vaucluse, véritables buvards du terroir de Rasteau, calques des vieilles variétés traitées avec respect et attention.

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