Saint-Joseph – Le Biez – Les Vins de Vienne

Description du Produit

Cépages et terroir de Le Biez

Un lieu, un vin, une signature Un lieu-dit correspond à une terre rigoureusement délimitée et identifiée. Son histoire, ses qualités géologiques et climatiques particulières en font un lieu original. Chaque vin issu d’un lieu-dit possède une typicité unique.

Le Biez est 100% Syrah issu de vignes qui poussent sur des sols granitiques.

Vinification de La Biez

La vendange est partiellement éraflé

La vinification est traditionnelle d’une durée de deux à trois semaines à basse température avec les levures indigènes. Pigeage et remontage.

L’élevage est pratiqué en fûts de chêne français durant 16 mois.

Expressif avec des notes fruitées et poivrées. Intense en bouche.

Garde : 10 – 12 ans.

Le Biez et les accords

Le Biez fera accord avec un filet de bœuf au poivre, gigot d’agneau.

Guides

Le Guide des Meilleurs Vins de France  a accordé une étoile au Domaine Les Vins de Vienne.

Cela fait 20 ans que le trio Villard, Cuilleron et Gaillard a commencé l’aventure des Vins de Vienne. La gamme comporte quatre niveaux. Les amphores d’argent correspondant à des vins de fruit à consommer rapidement. Les amphores d’or distinguent des vins plus denses et plus charnus. Les Archevêques se positionnent comme des vins issus de sélections parcellaires et enfin les IGP Collines Rhodaniennes proviennent du terroir de Seyssuel. Sur les 16 hectares de vignes, 11 ont été plantés à Seyssuel entre 1996 et 2001.

Information Complémentaire