A Pouzols sur les coteaux d’Aniane, en pays languedocien, se situe la Bergerie de l’Arcade dont la réputation ne cesse de croître.
L’histoire commence il y a de très nombreuses années, lorsque la famille Arcade s’installe dans l’Hérault ; ils travailleront la terre, agriculteurs de génération en génération.

Les frères Soulas, Pascal et Gilles, héritent des terres et y cultivent des arbres fruitiers. Sur les conseils de Laurent Vaillé (La Grange des Pères), en 2010, ils rachètent 6 hectares de vignes à Gérard Depardieu. 2016 sera leur premier millésime.
Discret et réservé Pascal Soulas s’inscrit dans la même recherche d’excellence que son regretté ami, Laurent Vaillé.