LE DOMAINE

Idéalement situé au Nord-Est de l’appellation, sur la commune de Courthézon, le vignoble du domaine s’étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellations Côtes du Rhône, avec cette particularité d’être situé en limité de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Le Clos est quant à lui enclavé au milieu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape résultant du refus de visite des experts, chargés de la délimitation de l’appellation. Il représente actuellement 17 hectares de vignes, sur des terroirs exceptionnels, offrant de grands vins, riches et soyeux.

Le vignoble est riche de cépages rouges, offrant un large panel aromatique aux vins d’une grande complexité. Le Grenache représente la majorité de l’encépagement s’adaptant avec facilité au climat méridional, sec et chaud. Il offre des vins d’une grande gourmandise et s’assemble à merveille au Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Carignan, Counoise et Vaccarèse, apportant chacun leur touche de personnalité. Les cépages blancs ; Viognier, Roussanne, Clairette (rose et blanche), Bourboulenc et Grenache blanc; représentent 10 % de la production.

Soucieux de vivre en harmonie avec l’environnement, sans perturber le milieu végétal et animal déjà présent, le vignoble est entièrement conduit en agriculture biologique. Depuis plusieurs décennies, il était mené de manière raisonnée favorisant autant que possible les méthodes naturelles. Claude Pouizin travaillait principalement ses vignes à l’aide de son tracteur, de quelques outils et à la force de ses mains. Cette conduite des terres s’est poursuivie avec des méthodes saines, pratiquées par Jean-Denis Vacheron. Aujourd’hui, la philosophie du domaine évolue vers la biodynamie, toujours dans cette optique d’authenticité et de valorisation des vins.

LE TERROIR

Bercé par le Mistral, le vignoble bénéficie d’un climat méridional chaud et sec accompagné d’une grande luminosité, aux pluies irrégulières.

Les terroirs du domaine sont principalement constitués de sables sur un sous-sol marneux sur les lieux-dits « Les Cailloux » et « Les Cassanets ». Terroir très intéressant puisqu’il présente l’intérêt d’être très filtrant, d’évacuer ce ce fait l’excès d’eau très rapidement. Il permet également aux raisins de mûrir plus rapidement, de présenter une précocité très marquée (15 jours par rapport à un terroir de galets). Les vins issus de ce terroir se caractérisent par la finesse, l’élégance, des tanins souples et d’une manière générale un style très bourguignon.

Le Clos du Cailloux travaille aussi un terroir de galets roulés en coteaux, terroir principal de l’appellation sur les lieux-dits « Les Garrigues » en Côtes du Rhône. Il est composé de molasse marine du miocène recouvert par des galets qui évoquent le passage du Rhône à cette époque. Les galets ont un rôle bénéfique sur la qualité du raisin : ils emmagasinent la chaleur durant la journée et la diffusent lentement la nuit.