Domaine La Croix Belle
Vignerons de père en fils , Jacques et Françoise Boyer associent un savoir-faire familial de plus de deux siècles et l’utilisation de procédés de vinification performants et modernes, permettant une amélioration constante de la qualité des vins.
En 1977, déjà persuadés de la richesse du terroir de la région, ils ne se sont donc pas seulement contentés de poursuivre la conduite du domaine familial, mais ils ont choisi d’inscrire leur action dans une démarche radicalement qualitative, devenant ainsi l’un des multiples moteurs du renouveau actuel du Languedoc viticole.
Cela s’est traduit tout d’abord par un réencépagement du vignoble, une amélioration continue des techniques de culture de la vigne héritée des générations précédentes et des rendements sérieusement réduits, afin de récolter des raisins sains et concentrés pour des vins de caractère.
En parallèle, la cave fut progressivement transformée, adaptée et équipée pour pouvoir y conduire et développer les méthodes de vinification qui leur permettent d’exprimer au mieux tout le potentiel du terroir.
Jacques et Françoise
C’est dans cette région, entre le Massif Central et la Méditerranée, riche de siècles de brassage de population et de cultures que notre famille est installée. Nos y exploitons ce domaine viticole lové au cœur du Languedoc, dans la circulade médiévale de Puissalicon, depuis plus de deux siècles. Nos vignobles s’épanouissent au cœur des Côtes de Thongue.
Les racines plongent dans la terre de prédilection de la vigne : savant mélange d’argile et de calcaire, de graves, de limons et de galets. Les grappes murissent au brillant soleil languedocien et se rafraîchissent au vent des brises marines, du Mistral et de la Tramontane. Enfants et petits-enfants de vignerons, Jacques et Françoise partagent un profond attachement à cette terre qui les a vu grandir. Ensemble, ils sillonneront l’Europe pour faire connaitre leur domaine.
Nos valeurs : « Je veux des vignes heureuses » Jacques Boyer
Nous sommes au service de la nature, c’est elle qui dit quoi faire, quand le faire, comment le faire. Notre trésor, c’est notre terroir, nos vignes. Nous sommes là pour transmettre, des vignes heureuses, que nos parents nous ont transmis.
Toujours plus respectueux du cadeau que nous avons reçu, nous avons poursuivi notre transformation vers l’agriculture biologique.
Emmanuel et Benoit
Très tôt le matin, juste après le petit déjeuner,
nous faisions la course pour être le premier
à rejoindre notre père. Nous pouvions passer
des heures à le regarder prendre soin de
ses vignes, à l’écouter parler de ses raisins…
