Description du Produit
Cépages et terroir de la Petite Côte
La Petite Côte, Condrieu 100 % Viognier issu de vignes exposées sud/sud-est et situées en terrasses au-dessus de la commune de Chavanay sur terroir granitique à muscovite.
Vinification de la Petite Côte
Les raisins sont vendangés et triés manuellement.
Pressurage et débourbage.
Fermentation alcoolique en barriques, sans soutirage, avec bâtonnages réguliers.
Fermentation malolactique également en barriques, avec les levures naturelles.
Elevage 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec batonnages réguliers
Dégustation de la Petite Côte
La Petite Côte est un vin expressif et séduisant.
Le nez évoque un panier de fruits dorés par le soleil, abricot, coing, pêche et agrumes. Quelques notes suaves de fleurs (lilas, rose et violette) et de miel complexifient l’ensemble encore plus charmeur.
La bouche est gourmande et fraîche, une belle puissance épicée et une amertume désaltérante allonge la finale en reflétant l’image de ce millésime.
A boire sur le fruité jusqu’à 3 ou 4 ans
La Petite Côte et les Accords
La Petite Côte s’accorde sur poissons délicats, carpaccio de saumon et de daurade marinés.
La Petite Côte et Guides
Le Guide des Meilleurs Vins de France a accordé une étoile à la Cave Cuilleron.
C’est en 1987 qu’Yves Cuilleron a repris le domaine familial créé par son grand-père en 1920. Dynamique et entreprenant, Yves n’a cessé de développer le domaine qui s’étend aujourd’hui sur 90 hectares dans les principales appellations du nord de la Vallée du Rhône, complété par une activité de négoce. Le style des vins s’est affiné ces dernières années et la mise en avant des terroirs progresse grâce à une gamme de cuvées parcellaires très intéressante. C’est une maison de confiance.
Le Guide Bettane et Desseauve a accordé 3 étoiles à La Cave Cuilleron.
Yves Cuilleron est le plus important vigneron producteur de tout le Rhône Nord, avec aujourd’hui 65 hectares en exploitation et une vingtaine de références, essentiellement sur Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie, seul le Croze est en achat de raisins.