Description du Produit
Cépages et terroir du Côtes du Rhône Chambeyron
Ce Côtes du Rhône Vieilles Vignes du Domaine Chambeyron est 100 % Syrah. Les vignes poussent au lieu-dit Boucharey.
Vinification et élevage du Côtes du Rhône Chambeyron
Les vendanges sont manuelles, récoltées en petites caisses.
Les baies sont éraflées entièrement sur table de tri.
Macération de 15 jours avec maitrise des températures.
Des pigeages et des remontages sont réalisés de façon régulière.
Elevage de 12 mois en fûts de chêne français.
Les accords
Ce Côtes du Rhône Chambeyron accompagnera les viandes rouges, la viande de bœuf et l’agneau.
Les Guides
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile
Le domaine Chambeyron est né en 1895. Mathieu Chambeyron en a pris les rênes en 2010. Ce jeune vigneron appliqué produit des vins sans esbroufe. Les matières sont digestes et les boisés ne fardent pas. Ce petit domaine comprend de beaux terroirs : Chavaroche, Les Moutonnes, Lancement ainsi que le terroir de Vernon, en Condrieu. Nous sommes séduits par ces vins qui associent puissance et finesse.
Bettane et Desseauve : 2 étoiles
L’une des familles historiques de Côte-Rôtie. Depuis 2010 c’est la nouvelle génération, Mathieu Chambeyron, qui met en valeur de belles parcelles notamment sur le lieu-dit Chavaroche, un cru de qualité coincé entre le Côte Blonde et la Côte Brune. Des élevages précis à partir de bois judicieusement sélectionnés permettent de produire des cuvées qui nous ont enchantés cette année. Un domaine que nous allons suivre.