Crozes-Hermitage « Certitude » Rouge 2023 – Domaine François Villard
Description du Produit
Cépage et terroir du Crozes-Hermitage Certitude
Ce Crozes-Hermitage « Certitude » 2023 du Domaine François Villard est élaboré à partir de 100 % Syrah, cépage emblématique des grands vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale.
Les raisins proviennent de parcelles situées sur les communes de Chanos-Curson, Beaumont-Monteux et Mercurol, au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage.
Sols composés de galets roulés, de sable et d'argile, favorisant le drainage et une bonne alimentation hydrique de la vigne.
Vignes âgées d'environ 15 ans.
Parcelles implantées sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Rhône.
Climat continental à influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité de la Syrah.
Vin issu de l'agriculture biologique.
Le millésime 2023 offre une expression gourmande et élégante de la Syrah, associant intensité du fruit, fraîcheur et finesse des tanins.
Vinification et élevage du Crozes-Hermitage Certitude
Vendanges en grappes entières.
Fermentation d'environ 10 jours en cuves ouvertes en bois et en inox.
Vinification visant à préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins.
Élevage pendant 12 mois en fûts de chêne et en cuves tronconiques en bois.
Élevage complémentaire de 4 mois en cuves inox avant la mise en bouteille.
Cette vinification permet de préserver l'expression fruitée de la Syrah tout en apportant de la structure et de la complexité. L'élevage en bois, suivi d'un passage en cuve inox, favorise l'équilibre entre gourmandise, fraîcheur et élégance.
Dégustation
Robe : Rouge rubis profond aux reflets violacés.
Nez : Expressif et séduisant, dévoilant un bouquet de fruits rouges et noirs, notamment la framboise, la cerise et la mûre, accompagné de notes de poivre noir et d'épices.
Bouche : Souple et juteuse, avec une belle intensité de fruit et des tanins fins. La matière est équilibrée, offrant une agréable fraîcheur et une finale élégante, légèrement épicée.
Accords mets et vins : Terrine de cerf, coq au vin, carré d'agneau aux herbes, viandes grillées, omelette aux cèpes ou Saint-Félicien.
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : Jusqu'à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation.
Le Domaine
Installé à Saint-Michel-sur-Rhône, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, le Domaine François Villard a été fondé en 1989 par François Villard, ancien cuisinier devenu vigneron par passion.
Après une formation en sommellerie et en viticulture-œnologie, il développe progressivement son vignoble sur les grandes appellations du Rhône septentrional, notamment Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Saint-Péray.
Aujourd'hui, le domaine exploite plus de 40 hectares de vignes et se distingue par son travail précis de la vigne, la maîtrise des maturités et la recherche constante d'un équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.
François Villard accorde une attention particulière à l'expression des terroirs et privilégie des vinifications adaptées à chaque cuvée, afin de produire des vins authentiques, élégants et dotés d'une belle personnalité.
Certitude est le témoin de cette philosophie. Ce Crozes-Hermitage offre une interprétation accessible et gourmande de la Syrah, avec un fruit généreux, une belle fraîcheur et des tanins délicats. Un vin de caractère qui conjugue plaisir immédiat et potentiel de vieillissement.