Crozes-Hermitage « Les Malfondières » 2022 – Domaine François Villard
Description du Produit
Cépage et terroir du Crozes-Hermitage Les Malfondières
Ce Crozes-Hermitage « Les Malfondières » 2022 du Domaine François Villard est élaboré à partir de 100 % Syrah, cépage emblématique des grands vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale.
Les raisins proviennent exclusivement du lieu-dit « Les Malfondières », situé sur la commune de Mercurol, au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage.
Sols composés de galets roulés, de sable et d'argile, favorisant le drainage et la maturation des raisins.
Vignes âgées d'environ 45 ans, bénéficiant d'un enracinement profond.
Parcelles implantées sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Rhône.
Climat continental à influences méditerranéennes, permettant une belle maturité de la Syrah.
Vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique.
Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, offre une expression généreuse et concentrée de la Syrah, associant puissance, richesse aromatique et élégance.
Vinification et élevage du Crozes-Hermitage Les Malfondières
Vendanges manuelles avec sélection des raisins à maturité.
Récolte parcellaire afin de respecter les particularités du terroir.
Fermentation avec les levures indigènes naturellement présentes sur les raisins.
Vinification visant à préserver la concentration du fruit et la finesse des tanins.
Élevage pendant 18 mois en fûts de chêne de 3 à 5 vins.
Utilisation de fûts ayant déjà servi afin de limiter l'influence du bois neuf et de préserver l'expression du terroir.
Cet élevage prolongé permet d'affiner la structure tannique et de développer la complexité aromatique du vin, tout en conservant la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristiques des grands Crozes-Hermitage.
Dégustation
Robe : Rouge profond et intense, aux reflets grenat.
Nez : Complexe et expressif, dévoilant des arômes de mûre, de cassis et de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes de poivre blanc, de réglisse et d'épices douces. De subtiles touches minérales et d'herbes aromatiques complètent l'ensemble.
Bouche : Ample et concentrée, avec une belle densité de fruit et des tanins soyeux. La richesse de la matière est équilibrée par une fraîcheur minérale, offrant une finale longue, élégante et délicatement épicée.
Accords mets et vins : Filet de bœuf, épaule d'agneau rôtie, magret de canard, daube de sanglier, viandes mijotées ou fromages à pâte dure.
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : Jusqu'en 2037 environ, dans de bonnes conditions de conservation.
Le Domaine
Installé à Saint-Michel-sur-Rhône, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, le Domaine François Villard a été fondé en 1989 par François Villard, ancien cuisinier devenu vigneron par passion.
Après une formation en sommellerie et en viticulture-œnologie, il développe progressivement son vignoble sur les grandes appellations du Rhône septentrional, notamment Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Saint-Péray.
Aujourd'hui, le domaine exploite plus de 40 hectares de vignes et se distingue par son travail précis de la vigne, sa maîtrise des maturités et la recherche constante d'un équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.
Certifié en agriculture biologique depuis 2022, François Villard accorde une attention particulière au respect des sols et à l'expression des différents terroirs.
Les Malfondières représente une expression particulièrement aboutie du terroir de Mercurol. Issue de vieilles vignes de Syrah, cette cuvée se distingue par sa concentration, sa profondeur aromatique et son élégance. Un Crozes-Hermitage de caractère, alliant puissance et finesse, avec un remarquable potentiel de vieillissement.