Description du Produit
Cépages et terroir du Crozes-Hermitage
Ce Crozes-Hermitage est 100 % Syrah.
Les vignes, d’âge moyen de 25 ans, poussent sur un terroir composé de galets roulés sur sols argilo-calcaires sableux.
Exposition : plateau alluvial et coteau exposés sud-ouest.
Le climat est à dominante continentale avec des étés chauds et secs.
Vinification et élevage du Crozes-Hermitage
Les vendanges sont manuelles.
Vinification et élevage : la vendange est éraflée partiellement. Vinification traditionnelle de 2 à 3 semaines avec les levures indigènes.
Elevage de 12 mois, 30% en cuve béton et 70% en foudre et fûts de chêne français.
Filtration tangentielle avant la mise en bouteille.
Les accords
Ce Crozes-Hermitage, vin gourmand, aux notes de fruits rouges et d’épices, fait l’accord avec du boudin noir aux pommes ainsi qu’avec des andouillettes grillées.
Garde : de 3 à 4 ans.
Le Domaine
Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard rêvaient de faire renaître le vignoble de Seyssuel.
Ils l’ont fait avec passion et plaisir.
L’aventure a commencé en 1996, en louant quelques friches.
Le vignoble Seyssuel se trouve à 25 km de Lyon, en amont de Vienne, sur la rive gauche du Rhône, en face des prestigieux vignobles d’Ampuis et de Condrieu.
Un ensemble granitique domine les vignes.
La configuration particulière du vignoble provoque un renforcement des vents et une montée des températures ; il y fait très chaud.