Description du Produit
Cépages et terroir du Roc d’Anglade
Cet IGP Gard du Roc d’Anglade est un assemblage de Carignan (40 %), Mourvèdre, Grenache et Cinsault (50 %) et Syrah (10%) issu d’un terroir composé de marnes calcaires sur argilo-limoneux-siliceux.
Age moyen des vignes : 25 – 30 ans
Vinification du Roc d’Anglade
Culture sans pesticides ni produits de synthèse.
Travail mécanique du sol enherbement naturel.
Vendange manuelle. Entière à 100 % (non égrappée)
Levures indigènes.
Cuves ouverte, pas d’extraction.
Durée moyenne : 15 jours
Entonnage par gravité.
Élevage de 18 mois dont 12 mois sur lies fines
- 1/3 en demi-muids (6 HL)
- 1/3 en muids (12 HL)
- 1/3 en foudres (30 HL))
Filtration très légère
SO2 total : 20 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin non bio : 200 mg/l)
Roc d’Anglade en dégustation
La robe est grenat à reflet rubis, limpide et éclatante.
Le nez est délicat, réservé, sur les épices douces, les fruits rouges et la violette.
La bouche est fraîche et ample, avec une belle profondeur de fruites noirs et de sous-bois.
Particulièrement gourmand, notamment en raison d’une proportion de Syrah un peu plus élevée que d’habitude … Un grand vin tout en dentelle qui se bonifiera sur les 20 prochaines années …
A carafer à l’avance en vin jeune.
Roc d’Anglade et les accords
Côte de veaux façon milanaise
Guides
Le Guide des Meilleurs Vins de France : deux étoiles
Rémy Pédréno et son épouse Martine sont installés depuis 1999 sur ce domaine qui totalise aujourd’hui 9 hectares autour du village de Langlade. Passé auparavant par le Rhône septentrional et notamment le domaine Rostaing, ce vigneron nîmois passionné a vite pris place parmi les plus grands de la région, signant des vins d’une grande distinction, tendus et aériens, sur ce terroir marno-calcaire reconnu depuis des siècles. Les élevages en foudre et un surplus de précision sur la gestion des lies ont fait passer un nouveau cap à ce domaine, aujourd’hui référence incontournable. Jeremy Stevenson a récemment rejoint Martine et Rémy, après des expériences en Nouvelle-Zélande, en Alsace, au Chili et dans l’Oregon. L’ensemble de la gamme est au niveau escompté, avec l’élégance tactile et l’allonge habituelles. Si les vins sont accessibles dès leur prime jeunesse, ne vous y trompez pas, ils vieillissent à merveille.
La Revue du Vin de France (mars 2016) – Les 50 cuvées qui racontent le Languedoc :
La démarche de Rémy Pédréno naît à la fois d’une volonté farouche et d’une vision esthétique très personnelle du vin. Le style de ses vins a considérablement évolué depuis ses débuts au milieu des années 90. Il est malgré tout devenu un point de référence pour les ambitions du Languedoc gardois. Cette exemplarité se concrétise aujourd’hui dans le magnifique labeur de replantation entrepris sur le terroir calcaire des Mégères, à Langlade.