Description du Produit
Cépages et terroir de Tour Haut Caussan
Ce Médoc du Château Tour Haut Caussan est un assemblage de Cabernet Sauvignon (50%) et de Merlot (50%) issus de vignes d’âge moyen de 50 ans et qui poussent sur un terroir argilo-calcaire.
Vinification de Tour Haut Caussan
Vendanges manuelles.
Égrappage total, macération longue.
Elevage en barriques (25% neuves).
La dégustation
Ce Médoc présente une couleur grenat, noir.
Bel équilibre entre le velouté, la souplesse et la rondeur du Merlot et la puissance, le fruité et la structure du Cabernet Sauvignon.
Un vin dense et fruité à la matière élégante et fraîche.
C’est un vin taillé pour les longues gardes.
Tour Haut Caussan et les accords
Accord avec viandes rouges et gigot d’agneau.
Le Château Tour Haut Caussan
La famille Courrian habite Blaignan-Médoc depuis 1634. Notre aïeul acheté cette propriété de vigne et le moulin à vent qui est en son centre, en 1877 au juge du tribunal de Lesparre pour 29 784 francs « en espèce du cours et billets de banque de France pris pour argent comme le dit l’acte d’achat ».
Le moulin a été restauré par les Compagnons du Devoir en 1981.
Nous sommes à présent la quatrième génération par donation partage du 9 décembre 1965.
Aujourd’hui, Véronique Courrian est responsable commercial et Fabien Courrian veille aux destinées de la vigne et du chai.
Guides
Robert Parker : 87/100