Description du Produit
Cépages du Lalande-de-Pomerol
Ce Lalande de Pomerol du Pavillon Saint Jacques est un assemblage de Merlot (75%) et de Cabernet franc (25%) issus de vignes qui poussent sur terroir argilo-graveleux.
Vinification du Lalande-de-Pomerol
les vendanges sont manuelles avec un tri des baies à la vigne et ensuite au chai.
La vinification est réalisée en cuves béton thermo-régulées, elle est axée sur le fruit.
L’élevage d’une durée de 18 mois est pratiqué en cuves béton.
Lalande-de-Pomerol en dégustation
La robe, couleur cerise noire, présente des reflets violacés.
Le nez dégage des arômes de fruits rouge, de réglisse et d’épices.
La bouche est ample, croquante ; elle présente de la fraîcheur sur le fruit, les épices avec une belle finale sur des tanins présents et souples.
Le Domaine
Propriétaire de Château de Grandchamp, Clos du Pavillon, Le Pavillon de Saint-Jacques et de La Petite Folie, Gonzague Maurice est venu à la viticulture par amour du vin.
Présent sur quatre terroirs différents les uns des autres avec un encépagement proche (le Merlot), il permet de mieux comprendre la nature du terroir (argile, calcaire, sables, graves …) dans l’expression d’un vin.
Placé sur la route des pèlerinages de Saint-Jacques de Compostelle, le domaine possède une petite tour du 18ème siècle. Appelée « folie » en architecture, cette tour servait officiellement de relais aux pèlerins, mais aussi et surtout de garçonnière au château voisin !