Description du Produit
Cépages et terroir du Crozes-Hermitage
Ce Crozes-Hermitage est 100 % Marsanne.
Les vignes, d’âge moyen de 25 ans, poussent sur un terroir composé de loess sur socle calcaire (Fougearet) et alluvions du Rhône (Mercurol) et de marne du Pliocène (Canos).
Exposition: coteaux en terrasses et plaine alluviale, tendance sud-est.
Le climat est à dominante continental.
Vinification et élevage du Crozes-Hermitage
Vendanges : manuelles
Vinification et élevage : pressurage en vendange entière. Débourbage à froid pendant 48 heures. Utilisation d’aucuns produits intrants en dehors du SO2.
Fermentation : en foudres fûts de chêne français à basse température avec les levures indigènes pendant environ 4 mois.
Elevage : 9 mois sur lies en foudre et fûts de chêne français.
Filtration tangentielle avant mise en bouteille.
Les accords
Ce Crozes-Hermitage aux arômes de fleur blanche et d’acacia fera l’accord avec un ceviche de cabillaud mais également avec du guacamole.
C’est un vin souple avec un potentiel de garde entre 0 et 5 ans.
Le Domaine
Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard rêvaient de faire renaître le vignoble de Seyssuel.
Ils l’ont fait avec passion et plaisir.
L’aventure a commencé en 1996, en louant quelques friches.
Le vignoble Seyssuel se trouve à 25 km de Lyon, en amont de Vienne, sur la rive gauche du Rhône, en face des prestigieux vignobles d’Ampuis et de Condrieu.
Un ensemble granitique domine les vignes.
La configuration particulière du vignoble provoque un renforcement des vents et une montée des températures ; il y fait très chaud.