Description du Produit
Cépages et terroir de Galéjade
Galéjade est issue de Roussanne (50%), de Grenache blanc (30%) et de Clairette (20%), vignes de 15 ans ayant poussé sur un sol argilo-calcaire.
Vinification de Galéjade
Les vendanges sont manuelles en caisses.
Pressurage direct.
Débourbage.
Fermentation en demi-muids (fûts de 600 l).
Elevage sur lies pendant 10 mois avec des bâtonnages réguliers avant soutirage.
Galéjade en dégustation
Galéjade, vin gras et long en bouche est marqué par des notes de poires bien mûres et des parfums de garrigue.
Galéjade est une cuvée de très petite production et particulièrement raffinée.
La Revue des Vins de France – septembre 2023
Le boisé s’inscrit dans un nez sophistiqué, puissant, expressif. Il affine les parfums de fruits, un peu plus rôtis, et donne une amplitude parfait à la bouche, profonde et dense, au jus énergique, à la tension parfaite. Il dispense une grande et bonne vibration.
Galéjade et les accords
Galéjade accompagnera les poissons nobles en sauce, les viandes blanches et les fromages.
Guides.
Le Guide des Meilleurs Vins de France
La gamme de cette maison historique de Vacqueyras a évolué ces dernières années. Les blancs gagnent en intensité, abandonnant les marqueurs trop modernes, tandis que les rouges révèlent une qualité de fruit supérieure, plus pulpeuse. La trame tanique reste ferme sur les grandes cuvées mais l’équilibre général progresse. Un tournant amorcé en 2008, lorsque Damien Vache, arrivé un an plus tôt, introduit counoise, cinsault et carignan et adapte la taille des vignes. Résultat : des degrés d’alcool contenus, sans compromettre la maturité phénolique. Une réussite sur toute la gamme, où les vins conservent leur identité sudiste tout en gagnant en fraîcheur et en buvabilité..