Description du Produit
C’est au cœur de la CÔTE DES BAR, dans les années 1920 que l’histoire
du Champagne Leboeuf débute.
Alain et sa femme Séverine dirige aujourd’hui l’exploitation FAMILIALE
dans le village aubois de COLOMBÉ-LA-FOSSE.
Avec rigueur, passion et conviction, les Leboeuf consacrent leur temps et leur savoir-faire au développement de leur vignoble réparti sur un terroir de 7 ha où ils cultivent entre parcelles et lieux-dits, en prenant soin de l’environnement, les trois cépages Champenois : le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay.
Les Leboeuf élèvent leurs vins au sein de la propriété et chaque étape de l’élaboration est effectuée dans le respect de la tradition Champenoise et des préceptes familiaux transmis de père en fils depuis plusieurs générations.
Cépages et terroir de Quiétude zéro dosage
Quiétude est un assemblage de Chardonnay et de Pinot noir.
Quiétude zéro dosage en dégustation
L’esprit Quiétude est issu d’une longue réflexion, afin de mieux contenter les amateurs de vins non dosé.
Cuvée à la robe jaune pâle nuancée de reflets or rose.
Le nez est expressif sur des notes de raisins frais, de cerises, nuancées de groseilles rouges.
En bouche, elle est généreuse et fraiche et son dosage “zéro“ lui apporte un joli caractère de champagne gastronomique.
Zéro dosage
Pour compenser le volume expulsé lors du dégorgement, on ajoute une liqueur d’expédition (mélange de vin et sucre qui, selon sa composition, donnera un vin brut, sec ou semi-sec). C’est le dosage.
Quiétude ne contient donc pas cette liqueur d’expédition, c’est sa particularité.