Description du Produit
Cépages de Fées des Champs
Ce Crozes-Hermitage – Fées des Champs du Domaine Curtat est 100 % Syrah issu de vignes qui poussent sur des sols argilo-calcaire avec de nombreux galets roulés.
Âges moyen des vignes : 25 ans.
Vinification de Fées des Champs
Vendanges manuelles en caissettes de 15 kg.
Cuvaison de 15 à 20 jours selon les cuves.
Extraction douce sans pigeage.
Élevage de 16 à 20 mois selon les années en fûts de chêne de 2 à 3 vins ; 10 à 20% de barriques neuves.
Fées des Champs en dégustation
Fées des Champs, un vin gourmand et charnu, sur de belles notes fumées typiques, et qui peut s’apprécier dès maintenant.
Fées des Champs et les Guides
Le Guide des Meilleurs Vins de France : 1 étoile
Christophe Curtat s’est installé en 2004 à Tournon. Son vignoble morcelé de 7 ha est situé dans le centre et le sud de l’appellation Saint-Joseph et met à l’honneur des sols granitiques qu’il vinifie avec une belle habilité, en respectant les matières. Nous sommes séduits par le fond et la finesse des vins.
Le Domaine
A ce jour, Christophe Curtat possède 8 ha de vignes âgées de 12 à 50 ans, pour la plupart plantées en coteaux. Deux tiers sont vouées à la Syrah, et le reste à la Marsanne et Roussanne.
Dans la majorité des parcelles, la culture est proche du bio et les traitements sont effectués avec des produits autorisés en agriculture biologique. Les rendements se situent aux alentours de 40 hl/hectare.
Les raisins sont récoltés à la main et les vinifications se font le plus manuellement possible. Aucune levure commerciale n’est utilisée et le soufre employé de façon faible.
La proportion de barriques neuves est d’environ 25%.
La fermentation du vin blanc se fait entièrement en fût à basse température. L’élevage se fait lies et dure environ 11 mois avec des batonnages réguliers.
La cuvaison des rouges dure plus ou moins 3 semaines selon les années avec des remontages réguliers. L’élevage dure 20 mois avec un seul soutirage après 12 mois.