Description du Produit
Cépages du Bandol
Ce Bandol rosé est issu d’un assemblage de Cinsault (40%), Mourvèdre (35%), Grenache (20%) et Carignan (5%) qui ont poussé sur un sol argilo-calcaire au sein de parcelles à flanc de colline.
Vinification du Bandol
Les vendanges sont manuelles en caisses, avec tri à la parcelle, réception sur table de tri et éraflage total.
La vinification est réalisée pour 20% en macération pelliculaire à froid et pour 80% en pressurage direct avec maîtrise des températures tout au long du cycle de production.
Le fermentation et l’élevage se réalisent en cuves inox.
La date de mise en bouteille est choisie en fonction du calendrier lunaire.
Le Bandol en dégustation
Sa robe limpide et légère a de jolis reflets saumonés.
Le nez est friand d’agrumes, de mangues, de notes d’abricot et de fleurs blanches.
La bouche charnue, équilibrée, révèle des arômes de fruits exotiques et d’épices.
Vin d’une grande finesse et d’une belle persistance
Le Bandol et les Accords
A servir aux alentours de 10 – 12° en compagnie de fleurs de courgettes farcies au caillé de chèvre, d’un risotto aux noix de Saint-Jacques rôties ou encore avec un crumble de pêches.
Le domaine Gueissard
Un rêve, une passion, l’histoire commence en 2010, celle des Vignobles Gueissard, créé par Pauline GIRAUD et Clément MINNE.
Domaine au cœur de l’appellation Bandol, le vignoble s’étend sur les communes de Saint Cyr sur Mer, la Cadière, le Castellet et Sainte Anne d’Evenos, compte une vingtaine d’hectare.