Description du Produit
Cépages et terroir du Monthélie
Ce Monthélie est 100% Pinot Noir issu de très vieilles vignes.
Les ceps sont implantés sur des sols argilo-calcaires graveleux avec argile rouge et marnes.
Vinification et élevage du Monthélie
Les vendanges sont effectuées manuellement.
La vinification est traditionnelle.
L’élevage, d’une durée de 16 à 18 mois, est réalisé en fûts dont 30% neufs.
Le Monthélie n’est pas filtré.
Dégustation et garde
Ce Monthélie peut être bu dans sa jeunesse à condition de le carafer.
Il es conseillé de le déguster avant 2039.
Son apogée se situe entre 2025 et 2035.
Les Guides
Le Domaine Dugat-Py a reçu 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France.
Loïc, formé par son père Bernard Dugat-Py a longtemps travaillé en famille mais affirme désormais son style, moins interventionniste en vinification. Les vins gardent leur puissance et leur élégance, mais ont gagné en délicatesse. Ils sont au sommet de la production des vins de Côte-d’Or. Le vignoble est conduit comme un jardin, avec un rare savoir-faire, une attention aux moindres détails. Issus de vieilles vignes de sélection massale, les raisins acquièrent ici une saveur unique, conférant aux vins une densité singulière. Vinifiés sans aucun artifice, avec une proportion importante de vendange entière, ils sont colorés, puissants, avec une forte empreinte du terroir, et ne se révèlent qu’après un vieillissement de plusieurs années. Le domaine est certifié en bio à partir de 2015, et depuis 2018 les vins sont revenus au plus haut niveau de la Bourgogne.