Description du Produit
Cépages du Pommard
Ce Pommard, La Levrière est 100% Pinot Noir.
Âge moyen des parcelles : 70 ans.
Sol argilo-calcaire.
Vinification du Pommard
Vinification traditionnelle.
Elevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne dont 80% de neufs.
Vin non filtré.
Vin de garde, ce Pomard peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation.
La Pommard et les Guides
Le Domaine Dugat-Py a reçu 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France.
Loïc, formé par son père Bernard Dugat-Py a longtemps travaillé en famille mais affirme désormais son style, moins interventionniste en vinification. Les vins gardent leur puissance et leur élégance, mais ont gagné en délicatesse. Ils sont au sommet de la production des vins de Côte-d’Or. Le vignoble est conduit comme un jardin, avec un rare savoir-faire, une attention aux moindres détails. Issus de vieilles vignes de sélection massale, les raisins acquièrent ici une saveur unique, conférant aux vins une densité singulière. Vinifiés sans aucun artifice, avec une proportion importante de vendange entière, ils sont colorés, puissants, avec une forte empreinte du terroir, et ne se révèlent qu’après un vieillissement de plusieurs années. Le domaine est certifié en bio à partir de 2015, et depuis 2018 les vins sont revenus au plus haut niveau de la Bourgogne.
Le Domaine
Famille de vignerons sur l’appellation Gevrey-Chambertin depuis le début du 17ème siècle, Bernard Dugat et son fils Loïc, 13ème génération, perpétuent le savoir-faire unique du travail des vignes et l’élaboration des vins grâce à l’expérience acquise depuis 4 siècles.
Dates marquantes :
– 1645 : Naissance de Bollenot Hugues fils de Bollenot Etienne vigneron sur le Finage de Gevrey-Chambertin.
– 1923 : Mariage de Fernand Dugat et Jeanne Bolnot entraînant la création du Domaine Dugat.
– 1972 : Pierre et Michèle Dugat (parents de Bernard Dugat) remportent la Tasse d’Or décernée par Alexis Lichine du meilleur Grand Cru Rouge millésime 1972 avec leur Charmes-Chambertin.
– 1975 : 1ère vinification de Bernard Dugat et achat de parcelles
– 1994 : création du nom du Domaine Dugat-Py en accolant le nom de jeune fille de son épouse mariés en 1979
– 1996 : intégration de Loïc sur le Domaine tout en effectuant des stages et cours universitaires.
– 1999 : 1ère année de conversion en Bio sur la parcelle Chambertin ainsi que les vignes composant la cuvée Gevrey-Chambertin Cœur de Roy.
– 2003 : Conversion du Domaine en culture Biologique. Acquisition de deux parcelles en Côte de Beaune, Pommard et Meursault Blanc.
– 2004 : Rénovation et création de nouveaux chaix. Acquisition d’une parcelle à Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc.
– 2006 : Labour au cheval sur plusieurs parcelles : Chambertin, Mazis-Chambertin, 1er Cru Fonteny et Les Evocelles…
– 2009 : Nouvelle parcelle d’Evocelles.
– 2011 : Nouvelles parcelles, Corton Charlemagne et Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille.
– 2015 : certification du domaine Dugat-Py en Bio.