Description du Produit
Cépages du 1er Cru Lavaux St Jacques
Ce Gevrey-Chambertin, 1er Cru Lavaux Saint Jacques, est 100% Pinot Noir issu de vignes qui poussent sur un sol argilo-calcaire.
Age moyen des parcelles : 45 ans.
Traitement de la vigne uniquement avec des préparations depuis 2003.
Vinification du 1er Cru Lavaux St Jacques
Vinification traditionnelle.
Elevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne 100 % neuf.
Vin non filtré.
Vin de garde, il peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation.
Le 1er Cru Lavaux St Jacques et les Guides
Le Domaine Dugat-Py a reçu 3 étoiles au Guide des Meilleurs Vins de France.
Loïc, formé par son père Bernard Dugat-Py a longtemps travaillé en famille mais affirme désormais son style, moins interventionniste en vinification. Les vins gardent leur puissance et leur élégance, mais ont gagné en délicatesse. Ils sont au sommet de la production des vins de Côte-d’Or. Le vignoble est conduit comme un jardin, avec un rare savoir-faire, une attention aux moindres détails. Issus de vieilles vignes de sélection massale, les raisins acquièrent ici une saveur unique, conférant aux vins une densité singulière. Vinifiés sans aucun artifice, avec une proportion importante de vendange entière, ils sont colorés, puissants, avec une forte empreinte du terroir, et ne se révèlent qu’après un vieillissement de plusieurs années. Le domaine est certifié en bio à partir de 2015, et depuis 2018 les vins sont revenus au plus haut niveau de la Bourgogne.