Description du Produit
Cépages et vinification du Crozes-Hermitage du domaine des Lises
Ce Crozes-Hermitage du Domaine des Lises est 100% Syrah, il a subi une longue cuvaison, entre 20 et 25 jours.
Elevage en fût avec 10% de neuf
Le Terroir
Sols alluvionnaires de sables et galets roulés plantés de vignes de 35 ans en moyenne.
Le Crozes-Hermitage du domaine des Lises en dégustation
Sa robe présente une couleur grenat avec des reflets violacés.
Le nez apporte des touches de fruits mûrs (cassis et framboise), des notes d’épices et une pointe mentholée.
La bouche est conforme au nez, sur des arômes de fruits, d’épices mais on y trouve aussi un côté floral.
Bel équilibre avec une matière bien présente mais néanmoins fine et souple.
Le Domaine
Le Domaine des Lises est situé sur la commune de Beaumont-Monteux, dans l’appellation Croze-Hermitage, à quelques kilomètres au sud de Tain l’Hermitage. A sa tête, vous trouverez Maxime Graillot, digne hériter de son père qui s’est taillé une belle réputation autant grâce à ses vins que par son activité au sein de l’appellation . Farouchement indépendant, le jeune Maxime a préféré créer sa propre structure en achetant quelques arpents de jeunes vignes avec un encépagement des plus simples : uniquement de la syrah.
Il possède aujourd’hui 5 hectares de Crozes-Hermitage et, à terme, souhaite vinifier dans d’autres appellations. Les méthodes de culture sont traditionnelles avec travail des sols à la charrue et rejet des intrants chimiques, dans une logique de rendement très modérés, entre 35 et 40 hectolitres par hectares.
Pour parfaire ses vinifications et trouver son propre style, Maxime Graillot a multiplié les expériences à l’étranger, notamment en Californie, pour y puiser de l’inspiration et trouver sa propre voie.