Description du Produit
Cépages et terroir
Ce Languedoc cuvée Strate du Clos Constantin est un assemblage de Grenache Gris et Blanc issu d’un îlot exposé nord en complantation et composé d’un sol argilo-calcaire à forte pierrosité.
Vinification
Les vendanges manuelles de Strate sont suivies d’une vinification utilisant exclusivement des levures indigènes. Il s’agit d’un pressurage direct.
L’élevage se déroule pendant 12 mois en foudre et 400L sur lies fines.
Guides
Guide vert 2026
Pierre Halley et Samuel Durand président depuis 2017 aux destinées de ce petit domaine situé à Argelliers, le village natal de Pierre, au cœur de la garrigue, dans ce secteur particulièrement frais à l’extrême sud-ouest des Terrasses du Larzac. La propriété totalise aujourd’hui 15 hectares, convertis à la biodynamie depuis le millésime 2023. Ces deux passionnés ont tout de suite trouvé leur style : entre élégance et énergie. La justesse des vins, leur grande sapidité et la délicatesse des touchers de bouche en font une des étoiles montantes du Languedoc.