Saint-Joseph « Gran Reflet » – Domaine François Villard
Description du Produit
Cépage et terroir du Saint-Joseph Gran Reflet
Ce Saint-Joseph « Gran Reflet » du Domaine François Villard est élaboré à partir de 100 % Syrah, cépage emblématique des grands vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale.
Les raisins proviennent de parcelles situées sur les coteaux granitiques de l'appellation Saint-Joseph, principalement dans le secteur de Saint-Pierre-de-Bœuf.
Sols granitiques décomposés, favorisant le drainage et l'enracinement profond de la vigne.
Vignoble implanté sur des coteaux escarpés, nécessitant un important travail manuel.
Terroir offrant une belle concentration et une expression minérale caractéristique de la Syrah.
Climat continental à influences méditerranéennes, favorisant une maturation progressive des raisins.
Ce terroir donne naissance à un Saint-Joseph structuré et élégant, associant intensité aromatique, fraîcheur et profondeur.
Vinification et élevage du Saint-Joseph Gran Reflet
Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des raisins.
Tri des grappes avant vinification.
Vinification traditionnelle avec une proportion de vendange entière adaptée au millésime.
Macération et fermentation en cuves, avec extraction maîtrisée pour préserver la finesse des tanins.
Élevage prolongé en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf adaptée au millésime.
Mise en bouteille après élevage afin de préserver la complexité et l'équilibre du vin.
Cette vinification permet de révéler toute la richesse de la Syrah, en associant concentration, élégance et potentiel de vieillissement.
Dégustation
Robe : Rouge grenat profond aux reflets violacés dans sa jeunesse, évoluant vers des nuances tuilées avec le vieillissement.
Nez : Complexe et intense, dévoilant des arômes de mûre, de cassis et de cerise noire, accompagnés de notes de violette, de poivre noir et d'épices. Avec le temps apparaissent des nuances de cuir, de sous-bois et de réglisse.
Bouche : Ample et structurée, avec une belle concentration de fruits noirs et des tanins élégants. La fraîcheur caractéristique des terroirs granitiques apporte de l'équilibre et prolonge une finale persistante, épicée et légèrement minérale.
Accords mets et vins : Côte de bœuf, carré d'agneau rôti, magret de canard, gibier, viandes mijotées ou fromages affinés.
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : Environ 10 à 15 ans, voire davantage selon le millésime et les conditions de conservation.
Le Domaine
Installé à Saint-Michel-sur-Rhône, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, le Domaine François Villard a été fondé en 1989 par François Villard, ancien cuisinier devenu vigneron par passion.
Après une formation en sommellerie et en viticulture-œnologie, il développe progressivement son vignoble sur les grandes appellations du Rhône septentrional, notamment Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Saint-Péray.
Reconnu pour la précision de ses vinifications et la qualité de ses élevages, François Villard élabore des vins qui associent richesse, fraîcheur et expression du terroir.
Le domaine accorde une attention particulière au travail des vignes, à la maîtrise des maturités et à la recherche d'un équilibre entre puissance et élégance.
Gran Reflet figure parmi les cuvées emblématiques du domaine en appellation Saint-Joseph. Issu de terroirs granitiques, ce vin exprime toute la profondeur de la Syrah septentrionale, avec une belle structure, des arômes complexes et une remarquable aptitude au vieillissement.