Saint-Joseph « Mairlant » Rouge 2023 – Domaine François Villard
Description du Produit
Cépage et terroir du Saint-Joseph Mairlant
Ce Saint-Joseph « Mairlant » Rouge 2023 du Domaine François Villard est élaboré à partir de 100 % Syrah, cépage emblématique des grands vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale.
Les raisins proviennent de parcelles situées sur les communes d'Ardoix, de Chavanay et de Saint-Pierre-de-Bœuf, sur la rive droite du Rhône.
Sols de granite décomposé, favorisant le drainage et l'expression du terroir.
Vignes âgées d'environ 30 ans.
Parcelles bénéficiant d'une exposition principalement sud-est.
Vignoble implanté sur les coteaux de l'appellation Saint-Joseph.
Climat continental à influences méditerranéennes, permettant une belle maturité de la Syrah.
Viticulture certifiée en agriculture biologique.
Le millésime 2023 offre une belle expression de la Syrah, associant concentration, intensité aromatique et fraîcheur.
Vinification et élevage du Saint-Joseph Mairlant
Vendanges manuelles avec sélection des raisins à maturité.
Vinification en grappes entières.
Fermentation en cuves ouvertes en bois et en inox.
Cuvaison d'environ 14 jours permettant une extraction progressive des arômes et des tanins.
Élevage pendant 18 mois en fûts de chêne.
Utilisation d'une majorité de fûts de plusieurs vins afin de préserver l'expression du fruit.
Cet élevage prolongé permet d'affiner la structure tannique et de développer la complexité aromatique du vin, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des terroirs granitiques de Saint-Joseph.
Dégustation
Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
Nez : Intense et expressif, dévoilant des arômes de mûre, de cassis et de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes de violette, de poivre noir et de subtiles touches fumées. Le boisé, parfaitement intégré, apporte une belle complexité.
Bouche : Ample et concentrée, avec une belle densité de fruit et des tanins fins mais présents. La fraîcheur équilibre la richesse de la matière, offrant une finale longue, élégante et légèrement épicée.
Accords mets et vins : Chevreuil, paupiettes de veau, carré d'agneau rôti, côte de bœuf, magret de canard ou viandes mijotées.
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : Jusqu'à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation.
Le Domaine
Installé à Saint-Michel-sur-Rhône, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, le Domaine François Villard a été fondé en 1989 par François Villard, ancien cuisinier devenu vigneron par passion.
Après une formation en sommellerie et en viticulture-œnologie, il développe progressivement son vignoble sur les grandes appellations du Rhône septentrional, notamment Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Saint-Péray.
Reconnu pour la précision de ses vinifications et la qualité de ses élevages, François Villard élabore des vins qui associent richesse, fraîcheur et expression du terroir.
Le domaine accorde une attention particulière au travail des vignes, à la maîtrise des maturités et à la recherche d'un équilibre entre puissance et élégance.
Mairlant Rouge illustre parfaitement cette philosophie. Cette cuvée de Saint-Joseph exprime toute la profondeur de la Syrah sur les terroirs granitiques du Rhône septentrional. Un vin concentré et structuré, dont l'élevage soigneusement maîtrisé apporte complexité et élégance, avec un beau potentiel de vieillissement.